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脂肪测定仪在南瓜籽脂肪测量中的应用
点击次数:568 更新时间:2022-11-30

南瓜籽里面含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、热量、脂肪等,吃了以后有利于多方面补充身体的营养,还有利于身体吸收和代谢以及利用,可以起到补充身体营养的价值,对于身体体质和提高身体的免疫力都有一定的好处。本实验参照《GB 5009 .6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》对南瓜籽中的脂肪进行测定。


索氏脂肪测定仪有效测定南瓜籽中的脂肪含量


实验部分


实验仪器和耗材:

FT-660全自动索氏脂肪测定仪(格丹纳)

研磨仪

万分一电子分析天平

鼓风干燥箱

干燥器

100mL量筒

纤维素滤筒

样品滤筒

脱脂棉


试剂:

石油醚(沸程30°C~60°C) 


实验步骤:


1.仪器准备

清洗溶剂杯,烘箱内干燥并称重记为m0。


2.样品制备

取有代表性的样品称取约2g (记为m )样品于准备好的纤维素滤筒内,并盖上一层脱脂棉。样品水分含量大于10%时,将称好的样品放入烘箱( 80°C )中烘干30min。


全自动索氏脂肪测定仪.png



3.仪器参数设置

将滤纸筒置于仪器萃取室内,向溶剂杯中加入100mL石油醚,仪器参数设置如下:

步骤.png


抽提完成后,将滤纸筒与样品105°C烘干1h以上,样品重量记为m1。


4.实验结果

脂肪含量:

公式.png


其中, m1-溶剂杯和脂肪质量, g

m0-溶剂杯质量, g

m-试样质量, g


结果.png


结论:

此次测试的南瓜籽中的脂肪含量为41.37%。FT-660全自动索氏脂肪测定仪,根据索氏抽提方法开发设计,包含加热浸提,洗涤和溶剂回收三部分,通过热萃取方法测定样品中粗脂肪含量。萃取时间短,能耗低,溶剂回收率高,最多可同时测定6个样品,主要应用于饲料、油料、土壤、食品、粮食、纺织品、橡胶、环境等行业的脂肪及类脂物质的检测。



参考文献

[1] GB 5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定[S].


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